Süßeste Versuchung, seit es Schokoküsse gibt …bei KEIL-Süßwaren

Osthessen NewsOb Schokokuss, Schaumzapfen, Süßpfropfen, Naschkuss, Dickmann, Mohreköpp, Schwedenbombe oder Bumskopf – für das leckere, auf einer Waffel aufgebrachte Naschwerk mit Eiweißschaum-Füllung gibt es verschiedenste Bezeichnungen. Doch nicht nur die Namensgebungen sind unterschiedlich, auch der Geschmack kann variieren. Bis zu 36 verschiedene Geschmacksrichtungen und über 50 verschiedene Arten von Schokoküssen findet man in einem kleinen, unscheinbaren Örtchen Wingershausen im osthessischen Vogelsberg. Hier gibt es sie: die kleinste Schokokussfabrik der Welt.

Mit seinem Team stellt der gelernte Konditor Wolfgang Keil täglich bis zu 10.000 süße Küsse an einem Tag her. Nicht viel größer als eine normale Küche, auf knapp 30 Quadratmetern werden die Schaumträume seit 1987 in familiärer Handarbeit gefertigt. „Ich habe hier ganz verschiedene Geschmacksvariationen“, erklärt Keil. „Die rühre ich an und spritze sie dann als Schaummasse auf die Waffeln auf.“

Die Geschmacksrichtungen in der kleinsten Schokokuss-Fabrik der Welt reichen von Caramel, Mokka, Birne, Erdbeer, über Banane, Diät, Mint, Black Mamba bis hin zu Caipirinha und mehr. Nachdem die Schokokuss-Füllung ausgesucht ist, wird sie in einen großen Behälter getunkt – wahlweise in Vanille, dunkle Schokolade oder Caramel – wodurch die Süßwaren ihren bekannten Überzug bekommen. Mit dem Schaum, der in die Fettglasur getaucht wurde, bildet der Schokokuss dann vor dem Umdrehen den charakteristischen Zipfel auf der Oberseite. Bestreut werden die Küsse wahlweise noch mit Streuseln, Nüssen oder anderen Leckereien.

Die fertigen Süßwaren verkauft Keil direkt an der Tür seiner kleinen Fabrik oder zieht mit seinem Verkaufswagen auf Märkte und Veranstaltungen. Doch schon beim Besuch von osthessen-news an einem Freitagvormittag wird klar: hier ist immer was los. Wer so clever ist, und seine Schokokuss-Herstellung als „kleinste Fabrik der Welt“ bezeichnet und seit 25 Jahren mit so viel Freude und Herzblut bei der Sache ist, dem sei der Erfolg auf jeden Fall gegönnt.

Wer einen Blick in die kleinste Schokokussfabrik der Welt werfen möchte, sollte sich unbedingt das Video zum Artikel anschauen. (ba) +++

 

Quelle: Osthessen News, 16.10.2012
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