Unser Oberhessen

Unser OberhessenDas Knacken der Schokolade. Der weiche, luftige Schaum zergeht auf der Zunge. Der Geschmack von Zuckerwasser. Der Biss in einen Schaumkuss. Aber nicht in irgendeinen, sondern einen handgefertigten von Wolfgang Keil aus Schotten-Wingershausen. Eigentlich wollte sich der 61-jährige Konditor vor 25 Jahren nur ein Zubrot verdienen, kaufte eine Rührmaschine, um nach der Arbeit ein paar Schaumküsse herzustellen. Aber innerhalb von eineinhalb Jahren stieg die Nachfrage dermaßen an, dass es für Keil zu einer Vollbeschäftigung wurde. Und so ist es heute noch.

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Der Schaum wird im Bad zum Kuss

Main EchoNaschwerk: In einem abgelegenen Vogelsberg – Dörfchen fertigt Wolfgang Keil Schokoküsse in über 50 Geschmacksrichtungen in Handarbeit.

Eigentlich sollte es ja nur ein Zubrot sein. Ein Schoppengeld wollte sich Wolfgang Keil sozusagen hinzu verdienen, als er vor ziemlich genau 25 Jahren die ersten Schaumbällchen in flüssige Schokolade tunkte und so daraus Schokoküsse werden ließ.

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